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大腸桿菌測定儀是如何工作的?

時(shí)間:2022-05-24 17:20:03   訪客:336

大腸桿菌是國內(nèi)外常用的食品污染指示菌之一。大腸菌群主要包括腸桿菌科的埃希氏菌、檸檬酸桿菌、羊肚菌和腸桿菌。餐具大腸菌群超標(biāo)的主要原因是二次污染,如餐具未定期清洗消毒,或干熱消毒時(shí)餐具未達(dá)到規(guī)定的時(shí)間間隔溫度。操作人員上完衛(wèi)生間后洗手不徹底,個(gè)人衛(wèi)生狀況不達(dá)標(biāo),直接影響終產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況。

大腸桿菌測定儀的檢測原理:

用于生物檢測的MBS方法使用試劑瓶中的氧化還原染料作為初始介質(zhì)來測量氧化還原狀態(tài)。在有微生物存在的情況下,被檢測試劑瓶的氧化還原狀態(tài)會發(fā)生變化,從而使氧化還原染料的顏色發(fā)生變化。

微生物檢測MBS變色所需時(shí)間與樣品中微生物含量成反比,即微生物含量越多,變色所需時(shí)間越短;微生物含量越少,顏色變化的時(shí)間越長。如果目標(biāo)微生物不存在,試劑將不會有顏色變化的變現(xiàn)圖像。

定性分析:目測可以觀察到試劑顏色的變化。加入樣品后,將試劑瓶放入設(shè)定溫度的恒溫器中,在不同時(shí)間點(diǎn)目測顏色變化。如果試劑瓶由陰性變?yōu)殛栃?,說明有微生物存在。

半定量分析:根據(jù)試劑瓶變色(從陰性到陽性)所需的時(shí)間,查對照表(試劑瓶變色時(shí)間與微生物含量關(guān)系的對照表),大致判斷微生物的存在量。

準(zhǔn)確定量分析:顏色變化也可通過MBS微生物快速檢測儀檢測。加入樣品后,將試劑瓶放入檢測器中,選擇待檢測的目標(biāo)微生物。檢測器會自動(dòng)調(diào)節(jié)孵育溫度,獨(dú)立控制每個(gè)檢測孔的溫度,獨(dú)立檢測,直接獲取樣品中的微生物含量。


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