1、對(duì)魚(yú)蝦的危害
氨氮濃度高會(huì)干擾魚(yú)蝦滲透壓調(diào)節(jié)系統(tǒng)、破壞魚(yú)鰓的粘膜層并會(huì)降低血紅細(xì)胞攜帶氧的能力，魚(yú)蝦會(huì)出現(xiàn)慢性中毒現(xiàn)象，導(dǎo)致生長(zhǎng)緩慢。此外，高氨氮會(huì)破壞魚(yú)蝦皮、胃、腸道粘膜, 造成體表和內(nèi)部器官出血。同時(shí)也會(huì)傷害大腦和中樞神經(jīng)系統(tǒng)，甚至直接造成生物體死亡。
發(fā)生慢性氨中毒時(shí)，魚(yú)表現(xiàn)為生長(zhǎng)緩慢、體色難看、食欲下降、游動(dòng)無(wú)力、經(jīng)常浮頭、鰓絲發(fā)紫、粘液增多、組織壞死等，部分可見(jiàn)肝、腎腫大出血或肝硬化。魚(yú)蝦發(fā)生慢性氨中毒時(shí)，由于每天死魚(yú)并不多，養(yǎng)殖者往往會(huì)誤認(rèn)為是細(xì)菌性疾病。發(fā)生急性氨中毒時(shí)，魚(yú)蝦發(fā)生組織缺氧而浮頭（開(kāi)增氧機(jī)或撒增氧劑都沒(méi)有效果），表現(xiàn)為嚴(yán)重不安，由于堿性水質(zhì)具有較強(qiáng)刺激性，使魚(yú)蝦體表粘液增多，體表充血，鰓部及鰭條基部出血明顯，魚(yú)在水體表面游動(dòng)，死亡前眼球突出，張大口掙扎，甚至出現(xiàn)異常狂游、亂竄，嚴(yán)重時(shí)窒息死亡。
此外。氨氮毒性與池水的 pH 值及水溫有親密關(guān)系，通常情況，溫度和 pH 值愈高，毒性愈強(qiáng)。
2、養(yǎng)殖水體中生成氨氮濃度的原因
1.養(yǎng)殖密度過(guò)高，不合理投喂，水中殘留飼料、糞便過(guò)多。
2.水中生物尸體過(guò)多（包括水生動(dòng)物和藻類(lèi)）。
3.不合理施肥，大量、長(zhǎng)期使用氮肥。
4.長(zhǎng)時(shí)間不清除塘低淤泥，造成底層有機(jī)物氨化成氮。
3、氨氮監(jiān)測(cè)方法
水產(chǎn)養(yǎng)殖氨氮的檢測(cè)具有實(shí)時(shí)性，需要不斷的采集，檢測(cè)和記錄養(yǎng)殖池里面氨氮的參數(shù)。監(jiān)測(cè)池塘中氨氮采用禹山氨氮傳感器，傳感器采用485通訊，安裝布線簡(jiǎn)單方便?？梢栽谲浖?shí)時(shí)的產(chǎn)看監(jiān)控養(yǎng)殖池里面的相關(guān)參數(shù)和控制相應(yīng)的處理設(shè)備。
4、預(yù)防措施
1. 控制放養(yǎng)密度，合理投喂。選用高質(zhì)量飼料，投喂時(shí)做到少量多餐。
2. 多開(kāi)增氧機(jī)。（特別是中午陽(yáng)光明媚時(shí)）
3. 合理、正確施肥，不要過(guò)多施用氮肥（特別是養(yǎng)殖中后期）。
4. 定期培養(yǎng)活力菌和接種有益藻類(lèi)。（每月一次或兩次）
5. 經(jīng)常清理塘低淤泥。
6. 有條件的話經(jīng)常換水。
7. 適當(dāng)混養(yǎng)一些濾食性的魚(yú)類(lèi)品種，如鳙魚(yú)、鰱魚(yú)等。
8. 定期氧化消毒（每月一次或兩次），提高池塘微生物的消化能力。（有待斟酌，經(jīng)常消毒也會(huì)把水中有益菌藻殺死）